Ovo je suva paprika namenjena punjenju, poreklom iz juga Srbije — iz sela Donja Lokošnica, poznatog i kao „Crveno selo“, koje je dugo smatrano jednim od najvećih proizvođača ovakve paprike u zemlji.

• Paprike su ručno nanizane i vezane u snopove po 10 komada, i dostupne su u tri klase — sitna, srednja i krupna.

• Sušene su prirodno — na promaji i suncu, bez ubrzanih metoda sušenja; paprike su ostavljene na tavanima uz blag protok vazduha, što im daje autentičan, domaći karakter.

Upotreba u kuhinji

Ova suva paprika je idealna za jela poput punjenih paprika — tradicionalno jelo u regionu. Pre punjenja, paprike se potapaju u toplu vodu da omekšaju, zatim pune filom (npr. pirinač, meso ili povrće, kako recept nalaže), i potom se kuvaju ili zapeku u rerni.

Zahvaljujući prirodnom sušenju, paprika zadržava dobru teksturu i ukus — punjene paprike dobijaju karakterističan domaći, rustičan duh, kakav se pamti iz starijih generacija domaćinstava.